申请号：CN201610055745.7申请日：2016-01-27公开号：CN105543034B授权日：2018-11-13IPC分类号：C12G3/02,本发明提供了一种甜型红叶李果酒的酿造方法，利用反渗透膜技术对红叶李果汁进行浓缩，再加入皮渣共同发酵，最后加入果胶酶水解发酵原酒，使酿造的果酒在口感、香气及营养方面俱佳。获得的甜型红叶李果酒色泽鲜红，口感醇厚、饱满，具有浓郁的酒香和红叶李果香，以及红叶李果的丰富营养和一定的保健功效。此外，该酿造方法可有效开发、利用红叶李果实，具有显著的经济价值。