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草莓贮藏期间病原菌侵染规律及贮运防腐保鲜关键技术研究
来源: | 作者:牧星科技成果转化 | 发布时间: 2020-03-19 | 1120 次浏览 | 分享到:
草莓贮藏期间病原菌侵染规律及贮运防腐保鲜关键技术研究
 

课题编号

15227109D

课题名称

草莓贮藏期间病原菌侵染规律及贮运防腐保鲜关键技术研究

起止时间

2015.01-2016.12

下达单位

河北省科技厅

是否验收

验收证书编号

2017220018

课题主要简介:
    
草莓营养丰富,色泽鲜艳,风味独特,素有“水果皇后”的美誉,深受消费者喜爱。但草莓含水量大,果皮极薄,组织娇嫩,柔软多汁,呼吸强度高,缺乏坚硬外皮保护,容易组织失水、细胞干缩,在收获和贮运过程中极易受到损伤和遭受微生物侵染,导致腐烂而失去商品价值,采后寿命很短。该项目对草莓采后致病菌种类、优势病原菌及侵染规律进行研究,并在此基础上系统研究草莓防腐保鲜技术,延长草莓贮藏期和货架期,提高草莓贮藏品质。

课题主要成果:
    
通过研究,得到以下研究成果:1得出常见草莓品种采后侵染病原菌及优势致病菌;2、研究出了草莓致病规律;3、研究了不同抑菌剂对草莓腐败菌的抑制效果,并筛选研究出防腐效果最佳的天然防腐剂;4、研究出可延长草莓贮藏期,提高保鲜品质的草莓保鲜技术。