申请号：CN201811543288.1申请日：2018-12-17公开号：CN109456416B授权日：2021-03-23IPC分类号：C08B37/00,本发明公开了一种银耳多糖的提取方法，属于银耳深加工技术领域。该方法是将银耳干燥至含水量为4‑8％，将银耳放入粉碎机中进行冷冻粉碎，再在微酸性条件下进行超声提取，提取液脱除蛋白后醇沉得到银耳多糖。本发明方法使银耳多糖的提取率提高至35％以上，并且具有较强的清除自由基和还原能力。